水產品的烘烤鮮味,從品牌形象就嚐得到──小鯨先生

2019.09.24

位在高雄大寮區的「巧津食品行」由鄭淇瑒的父母於 1996 年成立,主要營業項目為水產品批發、零售、及其他調理食品如零嘴、休閒食品的製造。淇瑒跟弟弟畢業後回到父母身邊幫忙,觀察到市場轉變,決定發展品牌,因此參與 2016 年的「TGA 品牌輔導計畫」。

淇瑒印象最深刻的是輔導計畫的重頭戲之一:眾多設計公司的品牌名稱提案,七八個品牌名稱一字排開,當他聽到「小鯨先生」這個名字,立刻抬起頭來,只見海平面般的鯨背,戴著一頂紅色小圓帽,彷彿破水而出的朝陽,海軍藍的鯨身下方有圓弧型肚腹,灰白線條像沙灘,鯨鰭旁幾尾小魚悠遊──「柏鑫廣告」的設計把鯨魚和環境作了巧妙結合,讓淇瑒眼睛為之一亮。

輕鬆的品牌個性 邀消費者嚐海洋鮮味

選擇「小鯨先生」,一來因為「巧津」和「小鯨」的趣味諧音,象徵兩代之間的合作,具有傳承的精神意義,同時考慮到父執輩的接受程度,名稱的微調較能說服上一代進行品牌的創造;另轉化巧津為小鯨,貼近時代氛圍與海洋意象,也符合淇瑒兩兄弟喜好運動、深諳水性的特質,二來海底鯨魚帶來自在徜徉的畫面,反映出巧津食品希望帶給消費者的感受:在海鮮零嘴的陪伴下,度過「自在享用、放鬆心情」的休閒時光。英文名稱取作「Mr. Searo」,代表海洋中的英雄,維護顧客的權益。

小鯨先生的產品包括蔥辣丁香片、原味花蟹酥、原味梅魚酥、蔥花冠軍蝦及櫻蝦梅魚酥,市面上這樣的水產品為求快速製成,多採油炸料理,但小鯨先生考慮到消費者的健康,全部採取天然原料及烘烤方式,不添加任何防腐劑,因此須經過二十個小時以上的製程,仰賴人力判斷程度,得不時翻面,避免沾黏,今天製作明天才可以包裝,雖然產能有限,但依舊如此堅持,只因對消費者有益。且小鯨先生擁有完整的供應鏈,從原料端的處理到包裝都由自家工廠一手包辦,確保食品安全。

創造品牌讓整體形象升級 更能不忘初心

「柏鑫廣告」進行深度採訪和實際拜訪後釐清特點,藉由視覺系統來表現。例如創造開口如同魚嘴的直立式紙盒,活潑繽紛的色彩,在紙盒封面強調「非油炸」的話框,以輕鬆的品牌個性,邀請消費者與小鯨先生一同探索海島國家的多元樣貌。同時,考慮到現今的生活型態,亦規畫適合小家庭和上班族食用的 20g 小包裝,除了避免受潮,保持酥脆口感,也易於和家人與同事分享。

因為參與 TGA 品牌輔導計畫後,整體形象升級,機會變多,2018 年小鯨先生接連參與「東京國際食品展」、「中國上海國際食品飲料展」、「台北國際食品展」及「TGA涼夏微醺小食光」展售活動,成功接洽到長榮航空網購商城、遠百超市等通路,淇瑒認為循著品牌定位,能支持他不斷回望初衷,知道自己的客人是誰,堅持不打折扣戰,希望未來持續進軍高檔伴手禮市場。

淇瑒表示,投入品牌輔導計畫,透過不同課程、演講和工作坊,參考專家的觀點,會對自己的產品湧現更豐富的想法。「柏鑫廣告」不只著重於外觀的美化,更在意品牌的永續性,淇瑒相當肯定「TGA品牌輔導計畫」扶持小規模廠商的努力和用心。